Biscotti alla zucca
Biscotti alla zucca un’idea originale e sfiziosa per la colazione e non solo
Questi dolcetti sono semplici da preparare l’ingrediente principale è la zucca, la regina dell’autunno. I biscotti alla zucca sono gustosi se inzuppati nel latte parzialmente scremato o di mandorla a colazione e sono una merenda sana per i bambini.
È un ortaggio invernale ricco di proprietà benefiche e oggi lo assaporiamo nella sua forma dolce. Grazie alla sua polpa molto tenera, la zucca è ottima per preparare biscotti e muffin.
@Carmen Zedda
Procedimento
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 50 minuti
Alimento principale: zucca
Ingredienti per 4 persone:
200 g di zucca
200 g di farina tipo 2
70 g di zucchero
2 uova
100 g di olio di semi di arachidi
1/2 bustina di lievito per dolci
palline di cioccolato fondente qb
3 cucchiai di uvetta.
Preparazione
Taglia la zucca a dadini e fai lessare per 20 minuti.
Metti a bagno l’uvetta in un bicchiere d’acqua.
Prepara una purea di zucca, io uso il passa-verdure, ma puoi usare anche il frullatore.
Mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un crema chiara, poi unisci la zucca raffreddata, l’olio, la farina il lievito e l’uvetta.
Lavora l’impasto e stendilo sulla spianatoia fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Ritaglia i biscotti della forma desiderata.
Fodera la leccarda del forno con apposita carta e disponi i biscotti alla zucca.
Lascia raffreddare e servi in tavola come dolcetto a fine pasto.
L’idea in più
Per ottenere i biscotti alla zucca belli lucidi, quando sono ancora caldi spennali, con una miscela formata da due cucchiai di malto e un cucchiaio di acqua.
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È fantastico decidere di provarci. Non cercare scuse,
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