La dieta mediterranea
Se stai cercando di migliorare la tua alimentazione la dieta mediterranea, nota per i suoi numerosi benefici è un ottimo punto di partenza
La dieta mediterranea è un modo di mangiare tradizionale dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Recenti ricerche hanno dimostrato di essere benefica per la salute può anche aiutare a prevenire l’Alzheimer e altre forme di demenza, migliora la funziona cognitiva e la memoria. È stata collegata a un minor rischio di malattie cardiache, ictus e alcune tipi di tumori.
Ricca di alimenti semplici, di frutta, verdura, cereali integrali, legumi e olio d’oliva. Include anche quantità moderate di pesce, pollame e vino rosso. Povera di carne rossa, carni lavorate e dolci e alimenti zuccherati. In un certo senso, perciò, è un tipo di dieta versatile e semplice da seguire, proprio perché non è studiata a tavolino.
Uno stile di vita sano ed equilibrato adatto anche per chi decide di mettersi a dieta
Comprende un insieme di alimenti e ricette semplici, e piatti unici da portare a tavola che derivano dalla tradizione mediterranea e permette di abbracciare uno stile di vita sano ed equilibrato che aiuta a promuovere un peso sano. A studiare per primo questo modello nutrizionale tipico di Italia meridionale, Spagna e Grecia fu lo statunitense Ancel Keys, che si trasferì prima in Calabria e poi in Cilento e, trovò un legame tra mortalità per malattie cardiovascolari e consumo di grassi e zuccheri, stabilì anche i vantaggi della dieta mediterranea per la salute.
Il 16 novembre 2010 a Nairobi, in Kenya, l’Unesco ha inserito la Dieta Mediterranea patrimonio culturale immateriale dell’Umanità, riconoscendo questo valore appartenente a Italia, Marocco, Grecia e Spagna e dal 2013 anche a Cipro,Croazia e Portogallo.
Ma in cosa consiste esattamente questo modello?
Gli alimenti principali inseriti anche nella piramide alimentare alla sua base sono verdura e frutta di stagione, cereali integrali, legumi come fagioli, ceci, lenticchie, piselli e pesce fresco, prevalentemente azzurro. Tutti questi sono alimenti che la nutrizionista Carmen Zedda inserisce nelle diete equilibrate sono la chiave per un’alimentazione sana e per dimagrire. Meno importanti quantitativamente ma comunque inseriti nella dieta mediterranea sono invece le carni bianche, il latte, yogurt e i suoi derivati, uova e patate. Il condimento privilegiato, com’è ovvio che sia, è l’olio extravergine di oliva.
Perché la dieta mediterranea fa bene alla salute?
Innanzitutto perché apporta pochi grassi saturi e poco colesterolo, e contiene invece grassi “buoni”, come gli Omega-3 e gli Omega-6, leticina e fitosteroli, con vantaggi sul sistema cardiovascolare. Poi perché è ricca di fibre alimentari, che riducono l’assorbimento intestinale dei grassi e regolano quello dei carboidrati. La maggior quantità di alimenti di origine vegetale alleggerisce il lavoro del fegato e reni e rende più attivo lo smaltimento delle tossine. L’amido e il fruttosio insieme alle fibre hanno un indice glicemico-insulinico più basso di quello del glucosio e del saccarosio dei cibi raffinati, quindi riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo II.
L’alimentazione ricca di cibi genuini è inoltre meno calorica dell’alimentazione tipo in buona parte dell’Occidente, e l’olio extravergine di oliva ha effetti antiossidanti e aiuta a prevenire malattie del sistema nervoso. I benefici della dieta mediterranea, come emerso dagli studi di Keys, sono positivi anche nei confronti della longevità, proprio perché proteggono i tessuti dall‘invecchiamento.
La dieta mediterranea è un modo salutare per mangiare sano e gustare tanti cibi con la possibilità di creare piatti unici sfiziosi che aiutano a dimagrire. Nel mio blog dieta nutrizionista trovi come sfruttare al meglio l’alimentazione mediterranea con informazione, consigli sui cibi migliori da mangiare e tante ricette.
Con la sua attenzione a grassi sani, frutta e verdura fresca, legumi e cereali integrali, questa dieta è perfetta per chiunque desideri migliorare la propria salute e perdere peso. Inizia oggi stesso dando un’occhiata alle ricette!
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È fantastico decidere di provarci. Non cercare scuse,
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