Insalata di ceci e peperoni

Una ricetta ricca e saporita per i pasti estivi: porta in tavola l’insalata di ceci e peperoni

Preparati per un’insalata dall’energia rinfrescante delle verdure vivaci e del potere nutritivo dei ceci. Carica di proteine e fibre questo è un invitante piatto unico freddo da replicare.

Procedimento

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Porzioni per 3 persone

Alimento principale: ceci e cetrioli

Ingredienti  

👩‍🍳 Per questa ricetta  avrai bisogno di:

• 250g di ceci
• 3 peperoni
• 10 pomodorini
• 1 cetriolo
• 1 piccola cipolla
• a piacere lattughino in foglie
• 2 cucchiai di succo di limone
• pepe
• sale q.b.
  

Preparazione

Per prima cosa affetta la cipolla e tagliatela a piccole mezzelune.

Lava e asciuga le verdure, quindi, affetta i peperoni, i pomodori e i cetrioli in cubetti sottili.

Per dare un tocco di sapore in più prepara una vinaigrette, prendi un frullatore e mescola 20 grammi di succo di limone, 20 ml di acqua e 30 grammi di olio d’oliva profumato al basilico. 

Ora unisci tutte le verdure, completa con i ceci appetitosi, se usi quelli in scatola sciacquali e scolali, irrora con la vinaigrette e servi con pepe a piacere, macinato al momento.

Goditi i sapori tonificanti di questa fresca insalata, adatta anche per chi segue una dieta dimagrante con me!😎🥗💫

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