Menù dicembre

Menù-dicembre

Alimentazione salutare, menù dicembre: goditi le festività senza sensi di colpa

Per rendere ancora più semplice seguire un regime alimentare sano durante le festività, metto a disposizione il menù del mese di dicembre in formato scaricabile

Scarica il menu del mese di dicembre

 

Dicembre è il mese delle festività, dei pranzi e delle cene conviviali in famiglia. Mentre ci immergiamo nell’atmosfera natalizia è importante ricordare che l‘alimentazione sana e bilanciata può essere mantenuta anche durante questo periodo. Vedremo insieme il menù dicembre e alcune strategie per godersi le delizie culinarie senza sensi di colpa e mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato.

Pianifica i pasti

Pianificare i pasti e metterli nel menù di dicembre può aiutarti a inserire un’ampia varietà di alimenti nutrienti come frutta, verdura, proteine magre e cereali integrali. Questo ti fornirà tutti i nutrienti necessari senza eccedere in cibi ricchi di calorie e grassi.

Equilibrio nel menù dicembre è la chiave

Durante le festività, è normale concedersi qualche strappo alla regola. Tuttavia, cerca di mantenere un equilibrio tra pasti più elaborati e pasti più leggeri. Compensa i pasti più calorici con pasti a base di verdure, proteine magre e porzioni controllate.

Moderazione

La moderazione è la chiave per godersi le prelibatezze natalizie senza esagerare. Non privarti dei tuoi cibi preferiti.

Mantieniti Attivo

Durante il mese di dicembre, è facile cadere nella sedentarietà, cerca di mantenerti attivo, anche solo con brevi camminate dopo i pasti o sessioni di allenamento a casa. L’esercizio fisico ti aiuterà a bruciare calorie extra e a mantenere un equilibrio energetico.

La spesa nel menù dicembre per uno stile alimentare sano

Inserisci nella lista della speda le verdure di stagione, a dicembre troverai i broccoli sono ricchi di vitamine C, K e A, oltre a potenti antiossidanti che proteggono il nostro corpo dai danni dei radicali liberi. Una fonte eccellente di fibre utili per favori la salute digestiva. Aggiungili alle tue ricette per ottenere il massimo beneficio di questo ortaggio

 

  • La bevanda del mese di dicembre: tè verde e zenzero

 

Una tisana calda può essere un modo rilassante per concludere la giornata o scaldarsi durante le fredde serate invernali. La proposta è un tè verde e zenzero, ricca di antiossidanti e può contribuire a stimolare il metabolismo.
Il tè verde, ricco di antiossidanti aiuterà a combattere i radicali liberi, mentre lo zenzero, noto per le sue proprietà antinfiammatorie e digestive.

Per prepararla avrai bisogno di foglie di tè verde di alta qualità e un po’ di zenzero fresco. Inizia facendo scaldare l’acqua a 80 gradi in una pentola e aggiungi le foglie di tè verde, lasciale in infusione per alcuni minuti in modo che il tè rilasci i suoi pregiati composti. Nel frattempo, sbuccia e affetta sottilmente lo zenzero fresco.
Una volta che il tè è pronto, filtra le foglie e versa il liquido caldo in una tazza, aggiungi le fette di zenzero fresco e lascia che rilascino il loro aroma e sapore per qualche istante. Puoi dolcificare con un cucchiaino di miele.

Per sfruttare al meglio gli alimenti di questa stagione, ecco due gustose ricette per il menù dicembre

 

  • Insalata di broccoli e arance

 

Questa saporita insalata da inserire nel menù dicembre combina il gusto dei broccoli con l’aroma dolce delle arance, aggiungi qualche noce tostata per una croccantezza extra e condisci con una vinaigrette leggera.

Ingredienti:

  • 500 g di broccoli, puliti e tagliati in cimette
  • 2 arance, sbucciate e tagliate a spicchi
  • 50 g di noci, tostate e tritate (per la croccantezza)
  • sale e pepe q.b.
Per la vinaigrette:
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
  • 2 cucchiai di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di senape
  • succo di mezzo limone
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Cuoci al vapore i broccoli finché sono teneri ma ancora croccanti. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti. Raffreddali immediatamente sotto acqua fredda per preservare il colore verde brillante
  • Prepara la vinaigrette: in una ciotola, mescola l’olio d’oliva, l’aceto di mele, la senape, il succo di limone, il sale e il pepe per creare la vinaigrette.
  • In una ciotola grande, unisci i broccoli cotti al vapore con gli spicchi di arancia.
  • Versa la vinaigrette sopra i broccoli e le arance e mescola delicatamente. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
  • Prima di servire, spolvera le noci tostate sulla parte superiore per aggiungere un tocco croccante e un sapore ricco.
  • Torta di mele e cannella. Le mele sono un frutto tipico dell’inverno e possono essere utilizzate per creare dolci sfiziosi. Il tocco aromatico della cannella renderà la tua casa profumata durante la cottura.

Ingredienti:

  • 200 g di mele sbucciate, senza semi e tagliate a fette sottili
  • 120 g di farina tipo 1 o di farro
  • 5 g di cannella in polvere
  • 80 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 5 g di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  • Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da torta rotonda.
  • In una ciotola mescola le fette di mela con la cannella e metti da parte.
  • In un’altra ciotola, mescola lo zucchero, l’olio di semi, l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere  un composto omogeneo.
  • Aggiungi la farina, il lievito in polvere e il sale al composto liquido e mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti.
  • Versa metà dell’impasto nella teglia preparata. Distribuisci uniformemente le fette di mela sulla superficie dell’impasto. Copri con il resto dell’impasto.
  • Inforna la torta per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e uno stecchino infilato nel centro esce pulito.

Sforna la torta e lasciala raffreddare leggermente prima di sformarla dalla teglia.

Puoi servire la torta di mela e cannella tiepida o a temperatura ambiente.

 

L’alimentazione è una questione di equilibrio e moderazione.

Buone feste e buon appetito!

 

 

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Nutrizionista biologa,  dieta intolleranze, educazione alimentare, esperta in alimentazione femminile

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Dott.ssa Carmen Zedda Biologa Nutrizionista

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