Muffin ai mirtilli

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Muffin ai mirtilli e lamponi

Una delizia dolce per un risveglio gustoso con i muffin ai mirtilli

Nelle nostre vite frenetiche, spesso ci accontentiamo di un semplice caffè al mattino, ma sappiamo che non è la scelta migliore per iniziare bene la giornata. La colazione è il pasto più importante, trascurarla significa rischiare di cedere alla prima tentazione. Ecco la soluzione: la ricetta dei muffin ai mirtilli, un’opzione deliziosa e facile da preparare.

Dopo aver sfornato i tortini, lascio che si raffreddino un attimo e penso che saranno perfetti con una tazza fumante di tisana all’arancia, zenzero e cannella. È come creare il momento giusto per me, un piccolo rituale di piacere che rende ogni giornata unica.

Procedimento

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Difficoltà: facile 😍👨‍🍳

Tempo di preparazione: 50 minuti

Porzioni per 6 muffin

Alimento principale: farina di farro

Ingredienti  

  • 200 g di farina di farro
  • 80 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 125 ml di latte parzialmente scremato o di mandorla 
  • 125 g di yogurt greco
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 g di mirtilli surgelati
  • 50 g di lamponi surgelati
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato

 

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina integrale, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.

In un’altra terrina, unire lo yogurt greco, l’olio e l’uovo.

Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi, miscelando fino a ottenere un impasto uniforme.

Aggiungere i mirtilli, i lamponi e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare delicatamente.

Versa l’impasto nei pirottini per muffin riempiendoli per circa 3/4 della loro altezza.

Infornare per circa 20-25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Buon appetito! 🧁

 

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Nutrizionista biologa,  dieta intolleranze, educazione alimentare, esperta in alimentazione femminile

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Contatti

Dott.ssa Carmen Zedda Biologa Nutrizionista

Iscritta FNOB AA_063565

Studio Bologna: Via Barberia 24/D - Bologna

Telefono: +39 347 100 3888
Mail:carmenzedda@gmail.com

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