Polpette di quinoa

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Polpette di quinoa

Che buone le polpette di quinoa!

 

Queste polpette sono un modo sfizioso e nutriente per inserire la quinoa nel menu. Facili da preparare, ottime da gustare a pranzo servite con un mix di verdure fresche come pomodori, cetrioli e lattuga e accompagnate da una salsa di avocado al curry. Non contiene glutine ed è indicata anche per i celiaci.

Procedimento

Ricette-dietanutrizionista-carmen-zedda

Difficoltà: facile

Porzioni per 4 persone

Alimento principale: quinoa

 

Ingredienti  

 

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Polpette di quinoa
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Tempo di preparazione 40
Porzioni
Ingredienti
  • 250 g quinoa
  • 1 uovo
  • 4 olive
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. semi di lino
Tempo di preparazione 40
Porzioni
Ingredienti
  • 250 g quinoa
  • 1 uovo
  • 4 olive
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • q.b. pane grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. semi di lino
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Preparazione

In una pentola versa la quinoa in una quantità d’acqua doppia rispetto a quella in cui la quinoa è asciutta. Fai cuocere per circa 12-15 minuti dall’ebollizione.

Scola la quinoa e unisci carota e cipolla tagliate a dadini, olive, uovo, sale, pepe e basilico.

Forma delle piccole polpette passale nel pangrattato misto a semi di lino macinati, e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.

Irrora con olio d’oliva e inforna a 180 gradi per 20 minuti.

 

Per il benessere

La quinoa contiene magnesio, potassio, ferro e zinco. Questi nutrienti sono essenziali per la produzione di energia, la salute del sistema nervoso e la riduzione dei livelli di stress. La quinoa è anche benefica per le donne che praticano attività fisica e con uno stile di vita attivo.

 

Ora tocca a te! Scrivimi la tua ricetta qui sotto nei commenti o inviala a 

carmenzedda@gmail.com

 

Altre idee per portare in tavola le polpette? Prova le polpette di tonno per una cena a base di pesce in famiglia, oppure potresti portare in tavola i  burger di salmone,un secondo gustoso ricco di proteine e proprietà benefiche.

 

 

 

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È fantastico decidere di provarci. Non cercare scuse,

ma cerca soluzioni. Carmen Zedda

nutrizionista biologa, alimentazione donna, nutrizione per sportivi, test intolleranze, educazione alimentare, dieta personalizzata

 

 

 

 

 

 

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