Hummus di ceci

Hummus di ceci

Saziante e nutriente: hummus di ceci scopri la ricetta per gustarlo con le verdure

 

I legumi, svolgono un ruolo significativo nel controllo del peso, poiché sono sazianti e contribuiscono a ridurre l’appetito. Hummus di ceci, zuppe, minestre e vellutate: le creme a base di legumi e verdure rappresentano il piatto ideale per una cena veloce, ma anche per un pasto nutriente e completo. Essi sono, infatti, un’ottima fonte di proteine, fibre e minerali.

Per una preparazione facile e veloce, puoi utilizzare i ceci in scatola; in alternativa, opta per i ceci secchi seguendo la ricetta. Aggiungi formaggio a scaglie e crostini di pane per ottenere una consistenza croccante.

Servi la crema di ceci con verdure come carote, sedano, fettine di avocado e radicchio rosso, un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe è tutto ciò di cui hai bisogno per esaltare i sapori.

 

Ricette-dietanutrizionista-carmen-zedda

 

Preparazione

  1. Ammollo: lascia i ceci in ammollo durante la notte per renderli teneri.
  2. Cottura: cuoci i ceci con foglie di alloro in pentola a pressione per circa 40 minuti. Scola, ma conserva l’acqua di cottura.
  3. Preparazione dell’Hummus: in una padella, unisci i ceci scolati con aglio tritato, semi di sesamo, prezzemolo, sale integrale, olio, aceto e succo di limone.
  4. Frullatura: trasferisci gli ingredienti in un frullatore a immersione. Aggiungi un po’ d’acqua di cottura o brodo vegetale e mescola fino a ottenere una crema densa ma non troppo liscia.
  5. Condimenti: completa con una spolverata di pepe nero per un tocco riscaldante.
  6. Riposo in frigorifero: trasferisci l’hummus in un contenitore e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora per accentuare i sapori.

 

 

Se sei alla ricerca di idee semplici con i legumi, potresti considerare la focaccia di ceci, un’opzione gustosa e ricca di sapore e proteine. Le polpette di ceci sono una sfiziosa alternativa che combina la consistenza cremosa dei ceci con erbe e spezie. Un’insalata di lenticchie è una soluzione comoda e rapida, ideale per un pasto leggero e ricco di proteine vegetali, perfetto per la pausa pranzo in ufficio o all’università. Sperimentate la versatilità dei legumi per aggiungere opzioni nutrienti e piacevoli alla tua dieta.

 

Nutrition Facts
Hummus di ceci
Amount Per Serving
Calories 70 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Total Fat 1g 2%
Saturated Fat 0.1g 1%
Sodium 130mg 5%
Total Carbohydrates 11g 4%
Dietary Fiber 2g 8%
Sugars 0.3g
Protein 4g 8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

 

 

 

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Dimagrire senza dover patire la fame è possibile, ricette appetitose ma salutari e un supporto costante, non ti sentirai mai sola in questo viaggio.

Nutrizionista biologa,  dieta intolleranze, educazione alimentare, esperta in alimentazione femminile

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Hummus di ceci
Hummus-ceci-nutrizionista-bologna
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Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 12 ore ammollo
Porzioni
persone
Ingredienti
Ingredienti
  • 200 g Ceci
Condimenti
  • 1 limone spremuto
  • 1 foglia di alloro
  • qb aceto di vino
  • 30 g olio d'oliva
  • 2 cucchiai di sesamo tostati
  • 1 spicchio d'aglio
Tempo di preparazione 40 minuti
Tempo di cottura 20 minuti
Tempo Passivo 12 ore ammollo
Porzioni
persone
Ingredienti
Ingredienti
  • 200 g Ceci
Condimenti
  • 1 limone spremuto
  • 1 foglia di alloro
  • qb aceto di vino
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Dott.ssa Carmen Zedda Biologa Nutrizionista

Iscritta FNOB AA_063565

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