Riso nero con broccoli mela e melagrana
Un primo veloce ricco di nutrienti per una cena sostanziosa e buona! Riso nero con broccoli, mela e melagrana
Hai voglia di qualcosa di sano e facile da preparare per il pranzo o la cena? Prova questo primo a base di riso nero con broccoli, e succosi pezzi di mela o di papaia. Guarnisci con alcuni chicchi di melagrana, noci tritate e spicchi sottilissimi di limone, gusterai una combinazione di sapori, una perfetta bontà morbida e croccante.
E per un sapore ancora più deciso prima di aggiungere le noci, tostale in forno per cinque minuti.
Procedimento
Difficoltà: facile
Alimento principale: riso nero
Ingredienti
| Tempo di preparazione | 40 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Porzioni |
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- 320 g di riso nero
- 2 broccoli
- 2 mele
- 1 melagrana
- 1/2 limone
- 40 g di noci
- q.b. olio d'oliva extravergine
- q.b. sale
Ingredienti
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Preparazione
Versa il riso nell’acqua bollente e lascialo cuocere per 35 minuti. Scola e mettilo da parte.
Lava i broccoli, dividili in piccole cimette, lessali in acqua salata cercando di lasciarli al dente.
Taglia le mele a cubetti e sgrana la melagrana.
In una ciotola di medie dimensioni, metti il riso i broccoli e le mele. Condisci con olio d’oliva e un po’ di sale.
Mescola delicatamente e completa con i chicchi di melagrana, le noci tritate e le fettine di limone.
Per il benessere
Il riso nero è un alimento che fa bene alla salute, rispetto al riso raffinato ha un contenuto più alto di fibre e una maggiore quantità di vitamine e minerali. Nel rivestimento del chicco sono presenti sostanze antiossidanti naturali, capaci di ridurre l’invecchiamento cellulare.
L’idea in più…
Per ottenere un piatto bilanciato abbina un alimento proteico come la ricotta o il parmigiano.
Se adori la frutta secca prova il riso con zafferano e noci, oppure se vuoi cucinare un piatto unico facile, ecco un’altra ricetta sostanziosa: riso spezzatino di pollo con riso e broccoli
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Nutrizionista biologa, educazione alimentare, esperta in alimentazione femminile, dieta personalizzata 
È fantastico decidere di provarci. Non cercare scuse, ma cerca soluzioni. Carmen Zedda
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