Quando l’estate batte forte e le giornate sono lunghe e luminose, è importante avere a disposizione piatti che siano leggeri, ma nutrienti capaci di sostenere la tua energia e il tuo benessere. L’insalata di riso venere con uovo sodo per aumentare il contenuto proteico, è una scelta ideale per un piatto estivo completo che puoi goderti in spiaggia o nella tua casa vacanze.

Un piatto unico come l’insalata di riso venere con l’uovo offre una combinazione di ingredienti, fornisce carboidrati complessi, proteine, fibre e una vasta gamma di vitamine e minerali, come nutrizionista consiglio spesso questa ricetta per mantenerti sazia, senza appesantirti, aiutandoti a restare in linea con i tuoi obiettivi di dimagrimento.

• 200 g di riso venere cotto
• 1 gambo di sedano, a pezzetti
• 10 pomodorini ciliegia, a metà
• 1 peperone rosso, a cubetti
• 1 finocchio, a fette sottili
• 1 cipolla rossa, a rondelle
• 50 g di olive verdi, denocciolate
• 1 uovo sodo, tagliato a spicchi
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di limone
• Sale e pepe

Preparazione

1. In una ciotola capiente, mescola il riso Venere cotto con tutte le verdure tagliate e le olive.
2. Aggiungi gli spicchi di uovo sodo.
3. Condisci con olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale e pepe, regolando secondo il tuo gusto personale.
4. Mescola bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i condimenti e mantenere la freschezza degli ingredienti.
5. Servi l’insalata fredda per apprezzare al meglio i sapori mediterranei e la consistenza del riso Venere.