Tortini al cacao
Deliziosi tortini al cacao senza glutine: un’ esplosione di gusto anche a dieta
Durante i preparativi delle ricette da presentare nella trasmissione televisiva Hospitality&Style Casa Balsamo, ho dato vita a un dolce semplice, ma speciale: i tortini al cacao senza glutine.
Per rendere questi tortini golosi, ma allo stesso tempo a basso contenuto calorico, ho sostituito ingredienti tradizionali con farine alternative. Questi tortini al cacao sono la scelta perfetta per chi segue un’alimentazione vegan o per coloro che sono intolleranti al glutine o al latte.
In questa ricetta trovi è tutto ciò che desideri: semplici, pratici e veloce da preparare. Il sapore intenso del cacao è delicatamente arricchito dalla dolcezza delle mandorle.
Quando è il momento giusto per gustare questi tortini al cacao? Beh, puoi farlo in molti modi:
A colazione, poiché sono leggeri, a basso contenuto di grassi e privi di zuccheri raffinati. Sono una carica di energia perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto.
- Consumali per una merenda sfiziosa. Dopo una lunga giornata di lavoro o uno sforzo fisico, questi tortini soddisferanno la tua voglia di dolce senza appesantirti.
- Se segui una dieta senza glutine, i tortini al cacao sono il dolce spezza fame ideale da abbinare a una tazza di buon tè o a una bevanda calda a tua scelta.
I pazienti che intraprendono un percorso nutrizionale con me, come per esempio chi desidera dimagrire o seguire una dieta mediterranea, ma persino chi è intollerante possono preparare questi muffin seguendo questa ricetta e apprezzarne il sapore senza preoccuparsi di sensi di colpa.
Il gusto del cacao e arricchito dalla dolcezza delle mandorle.
Procedimento
Tempo di preparazione: 40 minuti
Porzioni per 12 tortini
Alimento principale: farina di riso
Un tortino 121 Kcal
Ingredienti
- 130 g di farina di riso
- 120 g di fecola di patate
- 40 g di zucchero
- 60 g di cacao
- 125 ml di yogurt di soia
- 80 g di olio evo
- 30 g di mandorle tritate
- 1 bicchiere di latte di mandorla o altro latte vegetale
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 pizzico di vaniglia in polvere
- 1 bustina di lievito
Preparazione
- In un recipiente, mescola lo yogurt, il latte di soia, l’olio di semi di arachidi, il succo d’arancia e il succo di limone.
- In un’altra ciotola aggiungi lo zucchero la farina di riso, la fecola di patate, il cacao, la vaniglia, le mandorle tritate, il lievito e il bicarbonato e con un mescola fino a ottenere un composto cremoso.
- Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi. Mescola solo fino a quando gli ingredienti si sono tutti amalgamati.
- Ungi leggermente gli stampini con olio e riempirli con l’impasto preparato.
- Informa a 180 gradi per 15-20 minuti.
Personalmente, preferisco gustarli a colazione con un cappuccino spumeggiante. Nel mio repertorio di ricette, troverai anche altre creazioni deliziose, e ti assicuro che i muffin alla zucca sono una vera bontà, facili da preparare e davvero golosi!
Con questa ricetta colgo l’occasione per ricordarvi che la trasmissione Casa Balsamo Hospitality&Style, dove sono stata invitata come NUTRIZIONISTA sarà trasmessa sulla 7Gold.
Ci vediamo in TV 7 Gold!
Lavoro come nutrizionista biologa, posso aiutarti a dimagrire senza patire la fame. Un percorso adatto anche per imparare a mangiare salutare con ricette gustose.
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