Vellutata di zucca .
Concilia il tepore dell’autunno con la vellutata di zucca, tanti benefici per la salute e per la linea.
Ricca di principi nutritivi, ottima come antipasto oppure come contorno leggero. Per bilanciare un piatto completo, abbina la vellutata di zucca con i fagioli o le lenticchie, farai un carico di carboidrati e proteine vegetali.
Hai trascorso un periodo di dieta scorretta oppure hai mangiato troppi grassi e vuoi stare più attenta alla linea?
La vellutata di zucca è quello che fa per te!
Inseriscila per una settimana prima di cena, possiede un modesto contenuto calorico è ricca di fibre con elevato potere saziante, in più aiuta a ridurre l’assorbimento di carboidrati. Se vuoi conoscere le proprietà della zucca leggi qui.
dietanutrizionista
Procedimento
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione:30 minuti
Alimento Principale: Zucca
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di zucca
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 2 patate
- acqua qb
- olio extra vergine d’oliva,
- sale e pepe qb.
Preparazione
Elimina la buccia e i semi, taglia la zucca a dadini.
Trita la cipolla l’aglio, affetta le patate a cubetti e uniscili alla zucca.
Aggiungi il brodo vegetale fino a coprire tutti gli ingredienti.
Fai bollire con l’acqua, oppure usa il brodo vegetale, per 30 minuti circa.
Copri la pentola con un coperchio, fino a quando la zucca e le patare non si disfano.
A cottura ultimata, fai intiepidire, metti il frullatore nella pentola e frulla fino a formare una crema omogenea.
Per ottenere una giusta consistenza:
se diventa troppo densa aumentare il brodo,
se molto liquida devi mettere altra zucca.
A fine cottura aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva.
L’idea in più
Per potenziare l’azione riscaldante e avere un effetto brucia grassi, aggiungi un pizzico di curry o peperoncino.
Per il Benessere
La vellutata di zucca è una soluzione deliziosa per chi soffre di colite, stitichezza, emorroidi o colon irritabile perché ricca di fibre e di acqua, che agevolano il passaggio delle feci nell’intestino e aiutano a riequilibrare la flora intestinale.
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Dottoressa Carmen Zedda nutrizionista lavora a Bologna, si occupa di alimentazione per le donne, nutrizione per sportivi, test intolleranze, educazione alimentare, dieta personalizzata.
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Questa è la mia email: carmenzedda@gmail.com
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