Vellutata di zucca

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Vellutata di zucca .

Concilia il tepore dell’autunno con  la vellutata di zucca, tanti benefici per la salute e per la linea.

 

Ricca di principi nutritivi, ottima come antipasto oppure come contorno leggero. Per bilanciare un piatto completo, abbina la vellutata di zucca con i fagioli o le lenticchie, farai un carico di carboidrati e proteine vegetali.

Hai trascorso un periodo di dieta scorretta oppure hai mangiato troppi grassi e vuoi stare più attenta alla linea?

La vellutata di zucca è quello che fa per te!

Inseriscila per una settimana prima di cena, possiede un modesto contenuto calorico è ricca di fibre con elevato potere saziante, in più aiuta a ridurre l’assorbimento di carboidrati. Se vuoi conoscere le proprietà della zucca leggi qui.

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Procedimento

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione:30 minuti

Alimento Principale: Zucca

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di zucca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla
  • 2 patate
  • acqua qb
  • olio extra vergine d’oliva,
  • sale e pepe qb.

 

Preparazione

Elimina la buccia e i semi, taglia la zucca a dadini.

Trita la cipolla l’aglio, affetta le patate a cubetti e uniscili alla zucca.

Aggiungi il brodo vegetale fino a coprire tutti gli ingredienti.

Fai bollire con l’acqua, oppure usa il brodo vegetale, per 30 minuti circa.

Copri la pentola con un coperchio, fino a quando la zucca e le carote non si disfano.

A cottura ultimata, fai intiepidire, metti il frullatore nella pentola e frulla fino a formare una crema omogenea.

Per ottenere una giusta consistenza:

se diventa troppo densa aumentare il brodo,

se molto liquida devi inserire altra zucca.

A fine cottura aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva.

 

L’idea in più

Per potenziare l’azione riscaldante e avere un effetto brucia grassi, aggiungi un pizzico di curry o peperoncino.

 

Per il Benessere

La vellutata di zucca è una soluzione deliziosa per chi soffre di colite, stitichezza, emorroidi o colon irritabile perché ricca di fibre e di acqua, che agevolano il passaggio delle feci nell’intestino e aiutano a riequilibrare la flora intestinale.

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Dottoressa Carmen Zedda nutrizionista lavora a  Bologna, si occupa di alimentazione per le donne,  nutrizione per sportivi, test intolleranze, educazione alimentare, dieta personalizzata.

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Questa è la mia email: carmenzedda@gmail.com

 

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