Zucca al cartoccio

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Zucca al cartoccio.

Per un gustoso mangiar sano, la zucca al cartoccio è consigliata anche per chi vuole dimagrire o vuole mantenere la linea.

La zucca ricorda le magia delle fiabe è un concentrato di nutrienti, ricca di betacarotene con effetto antiossidante per le cellule del corpo.

Una buona base, valida per tutte le ricette con poche calorie e un buon potere saziante, veloce da preparare ma gustosa da mangiare.

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Zucca al cartoccio

Procedimento

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30-35 minuti

Alimento Principale: zucca

 

Ingredienti per 3 persone:

500 g di zucca

3-4 bacche di ginepro

pepe, timo, rosmarino q.b.

sale q.b

cannella q.b

pane grattugiato

olio extra vergine di oliva

Preparazione

Elimina la buccia della zucca e taglia la polpa a dadini.

Stendi nella teglia la carta da forno, aggiungi i pezzetti di zucca e insaporisci con un mix di erbe.

Io ho scelto pepe, timo, rosmarino, qualche bacca di ginepro, il sale e se vi piace un pò di cannella.

Aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva.

Mescola la zucca con il mix di spezie e l’olio evo.

Sigilla la carta come per formare un sacchetto, accendi il forno a 180 gradi per 30-35 minuti.

L’idea in più

Da questa base puoi preparare saporiti risotti, oppure ottimo l’abbinamento con le lenticchie, qui trovi la ricetta, completa con una porzione di verdure di stagione, il risultato sarà un gustoso e saziante piatto unico.

Se vuoi leggere la ricetta della vellutata di zucca ne ho parlato qui.

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Dottoressa Carmen Zedda nutrizionista lavora a  Bologna, si occupa di alimentazione per le donne,  nutrizione per sportivi, test intolleranze, educazione alimentare, dieta personalizzata.

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